wynk11
03.11.11,14:42
Cavte..
Neviete poradit ako mam vyprazit bravcovy rezen aby bol v strede pekne prepeceny a na vrchu obalka aby bola dozlatista upecena...? Uz som skusal aj tensie kusky a stale to niejako presvihnem ze obalka je uz pripecena ale vnutro je stale este tvrde...je lepsie na velkom plameni ci na malom alebo ako? dik
Neviete poradit ako mam vyprazit bravcovy rezen aby bol v strede pekne prepeceny a na vrchu obalka aby bola dozlatista upecena...? Uz som skusal aj tensie kusky a stale to niejako presvihnem ze obalka je uz pripecena ale vnutro je stale este tvrde...je lepsie na velkom plameni ci na malom alebo ako? dik
ewita888
03.11.11,13:49
bravčové zásadne na malom plameni..
Chokma
03.11.11,13:51
Tak, ono zalezi aj od toho, ake stare bolo prasiatko. Ci mas vo zvyku rezne klepat alebo nie. Mozes tiez vyskusat rychlo opiect do zlata a sup do rury s nim, aby sa vnutro lepsie prepieklo, ale zaroven nenasiaklo tolko masti.
Mila123
03.11.11,14:04
Tak, ono zalezi aj od toho, ake stare bolo prasiatko. Ci mas vo zvyku rezne klepat alebo nie. Mozes tiez vyskusat rychlo opiect do zlata a sup do rury s nim, aby sa vnutro lepsie prepieklo, ale zaroven nenasiaklo tolko masti.
ozaj naj br. rezne sú z karé....na okrajoch jemne narež, vyklepaj, a pomaly vypráž na oleji....po vypražení ich nedrž ba prievane, ak ich budeš ukladať jeden na druhý, zakry si ich pokrievkou a drž ich v teple.....takto sa budú na jazyku rozpúšťať....a hlavne nie zo starej svine, mladé je mladé.....:D:D:D
ozaj naj br. rezne sú z karé....na okrajoch jemne narež, vyklepaj, a pomaly vypráž na oleji....po vypražení ich nedrž ba prievane, ak ich budeš ukladať jeden na druhý, zakry si ich pokrievkou a drž ich v teple.....takto sa budú na jazyku rozpúšťať....a hlavne nie zo starej svine, mladé je mladé.....:D:D:D
Zuzka
03.11.11,14:14
Ja zvyknem bravčevé karé naklepať, narezať a cez noc ich nechám namočené v mlieku. Pred vyprážaním ich nechám odkvapkať. Posolím ich a obalujem v trojobale. Vyprážam ich vo fritéze, sú výborné mäkké a do zlatista upečené.
Stefan2005
03.11.11,14:22
....a hlavne nie zo starej svine, mladé je mladé.....
... keby to na mäse bolo uvedené, tak vždy iba mladé ;)
... keby to na mäse bolo uvedené, tak vždy iba mladé ;)
Mila123
03.11.11,14:26
... keby to na mäse bolo uvedené, tak vždy iba mladé ;)
ja predajcov chápem, čo majú so starými sviňami robiť???:D
ako sa ich zbaviť????
ja predajcov chápem, čo majú so starými sviňami robiť???:D
ako sa ich zbaviť????
lujza.j
03.11.11,14:32
ked nechceš mať br.rezne suché tak nekupuj ani karé ani stehno, kúp si ten chudý sval z br. pleca a budeš mať rezne šťavnaté.
Slayer666
03.11.11,15:08
Zakladne pravidlo znie: Ak mam cokolvek na povrchu pripalene a vo vnutri nedorobene, znamena to, ze som to vystavil privysokej teplote. Riesenie je jednoduche - znizit teplotu.
lujza.j
03.11.11,15:17
buchač
03.11.11,15:29
Zakladne pravidlo znie: Ak mam cokolvek na povrchu pripalene a vo vnutri nedorobene, znamena to, ze som to vystavil privysokej teplote. Riesenie je jednoduche - znizit teplotu.
mimotemy...ale nedá sa inak ...:---:D
...čokoľvek ???
...a znížiť aj ešte teplotu ...????
...neblázni ...;)
mimotemy...ale nedá sa inak ...:---:D
...čokoľvek ???
...a znížiť aj ešte teplotu ...????
...neblázni ...;)
Chokma
03.11.11,15:30
ja predajcov chápem, čo majú so starými sviňami robiť???:D
ako sa ich zbaviť????
Klobasky. :) Tie zas nie su dobre z prilis mladych sviniek. ;)
ako sa ich zbaviť????
Klobasky. :) Tie zas nie su dobre z prilis mladych sviniek. ;)
arizona
03.11.11,18:59
Ja davam pri vysmazani reznov pod panvicu platnu /mam plyn/,rovnomernejsie sa vysmaza.
Po vlozeni reznov do rozpaleneho oleja zakryjem panvicu pokrievkou,ale druhu stranu uz vysmazam volne.
Davam mast,aj olej.
Tiez zvyknem davat vopred do mlieka.
Rezne su jemnucke a nadychane
Po vlozeni reznov do rozpaleneho oleja zakryjem panvicu pokrievkou,ale druhu stranu uz vysmazam volne.
Davam mast,aj olej.
Tiez zvyknem davat vopred do mlieka.
Rezne su jemnucke a nadychane
wynk11
04.11.11,11:38
je zvlastne ze na taku beznu temu ako su vyprazane rezne sa rozvinula dost siroka debata :)
ale jasne dakujem najviac sa mi pozdava to namocenie do mlieka a prikrytie panvice a pri nizsej teplote a po upeceni prykrit v miske aby chladli pozvolnejsie a jasne ze budem hladat mladu svinu a znej si vezmem pliecko:) zlucim vsetky rady co ste napisali a budete vsetci chodit ku mne na rezne a potom mozme rozvinut debatu o prilohe :)
ale jasne dakujem najviac sa mi pozdava to namocenie do mlieka a prikrytie panvice a pri nizsej teplote a po upeceni prykrit v miske aby chladli pozvolnejsie a jasne ze budem hladat mladu svinu a znej si vezmem pliecko:) zlucim vsetky rady co ste napisali a budete vsetci chodit ku mne na rezne a potom mozme rozvinut debatu o prilohe :)
220870
10.11.11,18:19
Najlepšia je aj tak domáca klobása.S tou netreba robiť nič len kúsok čerstvého chlebu a horčice.