vlado 33
10.11.15,19:38
Chuť je fajnová, len mäso je gumové. Kolega z práce, kedysi dávno, taktiež údil klasickým spôsobom. Potom to dával do fliaš a zalial olejom+ zasterilizoval. Žiaľ, si recept už celkom nepamätá. Preto sa pýtam, je tento spôsob správny? Máte iný spôsob údenia a následnej konzervácie?
ivka70
10.11.15,18:53
vlado 33
10.11.15,19:59
A v tom recepte nebola vodná udiareň, bolo to pred viac ako 15 rokmi. Niečo na spôsob pečenáčov. Vyskúšam kombináciu údenáč-pečenač
viktorviktor
11.11.15,18:21
Konzervovanie údených rýb
http://podhajska-rk.szm.com/vase/inet01.html
pečenáče
http://podhajska-rk.szm.com/thymbra/oxp01.html#pece
http://podhajska-rk.szm.com/vase/inet01.html
pečenáče
http://podhajska-rk.szm.com/thymbra/oxp01.html#pece