Letko
04.02.17,07:32
Dobré ráno,
vo štvrtok som začal robiť kvások z ražnej múky (1 dl múky a 1 dl teplej vody). Včera som doplnil 3 lyžice múky a teplú vodu. Dnes na to pozerám a medzi múkou a múkou sa mi urobila takáto tekutá hranica (viď obrázok).
Je to v poriadku a mám vo výrobe kvásku pokračovať alebo ho môžem vyhodiť? Mám to zamiešať?
Ďakujem
vo štvrtok som začal robiť kvások z ražnej múky (1 dl múky a 1 dl teplej vody). Včera som doplnil 3 lyžice múky a teplú vodu. Dnes na to pozerám a medzi múkou a múkou sa mi urobila takáto tekutá hranica (viď obrázok).
Je to v poriadku a mám vo výrobe kvásku pokračovať alebo ho môžem vyhodiť? Mám to zamiešať?
Ďakujem
buchač
04.02.17,06:41
Nikdy som kvások nerobil...;)
ALE
pokračuj kľudne ďalej...pomiešaj...doplň...pomiešaj...
...vyhodíš zajtra. :D
Počas prestávok študuj :
Postup pri výrobe kvásku
https://www.google.sk/search?client=opera&q=postup+pri+v%C3%BDrobe+kv%C3%A1sku&sourceid=opera&ie=utf-8&oe=utf-8&channel=suggest&gws_rd=ssl
----------------------------------------
DOPLNENIE :
Teraz som prišiel z chalupy...takže pre hodnotiteľov uvádzam ešte ďalšie linky.
Lebo na nete je všetko...neexistuje len Porada.
ALE to by sa muselo aj chcieť niečo hľadať !!!
1. Kvások - ako založiť domáci kvások - recept na založenie žitného kvásku
http://www.akosatorobi.sk/video/4454/kvasok-ako-zalozit-domaci-kvasok-recept-na-zalozenie-zitneho-kvasku
2. Založenie kvásku
https://www.youtube.com/watch?v=RJkirPw6FKc
3. Keby bolo málo, stačí len pozrieť...
https://www.youtube.com/results?search_query=dom%C3%A1ci+kv%C3%A1soka+chli eb
ALE
pokračuj kľudne ďalej...pomiešaj...doplň...pomiešaj...
...vyhodíš zajtra. :D
Počas prestávok študuj :
Postup pri výrobe kvásku
https://www.google.sk/search?client=opera&q=postup+pri+v%C3%BDrobe+kv%C3%A1sku&sourceid=opera&ie=utf-8&oe=utf-8&channel=suggest&gws_rd=ssl
----------------------------------------
DOPLNENIE :
Teraz som prišiel z chalupy...takže pre hodnotiteľov uvádzam ešte ďalšie linky.
Lebo na nete je všetko...neexistuje len Porada.
ALE to by sa muselo aj chcieť niečo hľadať !!!
1. Kvások - ako založiť domáci kvások - recept na založenie žitného kvásku
http://www.akosatorobi.sk/video/4454/kvasok-ako-zalozit-domaci-kvasok-recept-na-zalozenie-zitneho-kvasku
2. Založenie kvásku
https://www.youtube.com/watch?v=RJkirPw6FKc
3. Keby bolo málo, stačí len pozrieť...
https://www.youtube.com/results?search_query=dom%C3%A1ci+kv%C3%A1soka+chli eb
Letko
04.02.17,06:50
Robím ho podľa receptu, len neviem, či je jeho stav v poriadku.
Soňa K
04.02.17,07:43
Pomiešaj ho, počkaj deň a uvidíš, či začne bublinkovať.
lujza.j
04.02.17,07:55
Hned prvy odkaz staci kuknut.....
Cecilia
04.02.17,08:14
Nedal si ho do chladničky? Mal by byť v teplej kuchyni. Fľaša by nemala byť pevne uzavretá, iba položený vrchnák alebo mikrotenový sačok,, potr.folia.
Letko
04.02.17,08:15
V chladničke nebol, len v kuchyni na linke. Vrch je prikrytý potravinárskou fóliou upevnenou gumičkou. Takže mal by tam byť prístup vzduchu? Urobím navrchu dierky ihlou?
Jarka 1
04.02.17,08:18
Mne sa toto s kváskom nikdy nestalo. Ja by som vyhodila a založila do misky. Ten tvar nádoby sa mi nepozdáva na kvások, lebo sa smerom hore zužuje. Tiež používam na zakrytie potravinársku fóliu.
Letko
04.02.17,08:25
On stále bublinkuje aj keď je tam tá vodnatá hranica. Možno som dal včera veľa vody. Zamiešal som ho a uvidím, ako sa bude tváriť popoludní.
Cecilia
04.02.17,08:35
Ja som ho mala v 7 dcl fľaši a vrchnák len tak položený, kyslo to aké divé. V ďalších dňoch sa veľmi rozmnožuje, tak som mala aj so šrubovacím vrchnákom a nešrubovacím. Kvások má byť skôr hustejší ako tekutý. Po čase som už ani neodmeriavala múku a vodu.
Kvaka
04.02.17,08:58
Už niekoľko rokov robím kváskový chlieb ;), takže za ten čas som robila aj nový kvások, ale len cca 3x. Nikdy som to nemala také, ako vidím na obrázku. Asi si to zle premiešal, možno máš kvások v chlade, ale ak to nesmrdí, tak vrch odober, vodu zlej, vrchný kvások premiešaj so spodným kváskom a pokračuj ďalej, uvidíš. Ak to nevyjde, založ si nový, ale postupuj presne podľa návodu. Ja nedávam teplú vodu, iba vlažnú. Aj tu je podobný prípad, čítaj, ako to vyriešili https://conovehonakopci.cz/2012/08/najdi-si-svuj-kvasek/#more-5790.
misomiso
04.02.17,10:18
Vyzera, ze mas vela vody. Hmotnostny pomer vody a muky ma byt presne 1:1.
Na internete jestvuje kvaskova mapa, najdes si najblizsieho, da to za lyzicku, nabuduce vypomozes ty. Nemusis sa trapit pestovanim.
Na internete jestvuje kvaskova mapa, najdes si najblizsieho, da to za lyzicku, nabuduce vypomozes ty. Nemusis sa trapit pestovanim.
buchač
04.02.17,11:20
DOPLNENIE príspevku.
Letko
07.02.17,06:22
Skončilo to tak, že som pridal do kvásku múku a len trochu vody a kvások zväčšil svoj objem dvojnásobne. Takže bol asi hladný, keď sa mi vyseparovala voda. Včera som už upiekol prvý chlieb a vyzerá to tak, že sa mi podaril :)