píšem vám recept, aký sa zrejme používa len na východe, lebo návšteva zo západného Slovenska to nepoznala.
nakrájam na veľmi drobné kocky cibuľku. na drobno nakrájané kuracie pečienky a zmiešam to s trochou masla. Posolím, trochu okorením a pridám trošilinku sódy bicarbony.Potom pridám tri vajíčka, tri polievkové lyžice strúhanky a tri polievkové lyžice polohrubej múky.Všetko zmiešam, konzistencia by mala byť poloriedka, pokiaľ s tým plním kurča alebo plním pod kožu kuracie stehná.
Táto plnka sa dá variť i osobitne zabalením do celofánu pomasteného maslom, ktorý skrútim a zaviažem niťou na obidvoch koncoch i zľahka v prostriedku, aby sa neroztváral pri varení a varím to v polievke, prípadne sa dá i v osolenej vode.
Od svokry som sa naučila i variantu, že namiesto pečene použije nastrúhanú mrkvu a petržlen, poprípade i na drobno nakrájanú petržlenovú vňať, kvôli farbe i vôni.
Ak sa mi nechce dávať plnku do celofánu, robím s mokrými rukami guľky z plnky a hádžem ich priamo do polievky /vriacej , samozrejme/.Ale vtedy už plnkové cesto musí byť trochu hustejšie.
je to iná varianta ako plnka so žemľami,lebo je ľahšia a štavnatejšia.