slavonix Dobry den. Vylisoval som stavu s cerveneho hrozna, pridal cukor a nalozil do demizona ale po tyzdni burliveho bublania prestalo uplne bublat a teraz uz tyzden nebuble. Chcem sa opytat ci je este mozne teraz pridat susene aktivne vinne kvasinky aby pokracovalo kvasenie. Dakujem
... je veľká pravdepodobnosť, že si ten mušt príliš dosladil, nakoľko pri červenom vine má byť cukornatosť muštu min. 22° a max 25°.., dúfam, že si to meral muštomerom a nie len odhadom..., ďalej spravil si ďalšiu chybu a to tým, že si ten pridaný cukor nerozmiešal v primeranej miere, aby sa rozpustil..., práve tu sa stáva, že mušt začne búrlivo kvasiť a potom sa činnosť kvasiniek úplne zastaví.., takže kúp si vinné kvasinky všetok mušt z demižona vylej do nádoby, poriadne to všetko rozmiešaj, zahrej na teplotu cca 20°, stiahní znova do demižóna a pridaj tam zakvas vinných kvasiniek.., na 50l aspoň 4 sáčky, dobre uzatvor kvasnou zátkou, daj na miesto s teplotou cca 15-18° a malo by to fungovať...