Pridám rodinný recept, ktorý som už priateľom poslala:
Korytnačka
1/ Piškótová roláda zo 6 vajec – 6 žĺtok, 240 g prášk.cukor, 300 g polohr.múka, ¾ prášku do pečiva, kôra z 1 citróna bez chemického ošetrenia, alebo dobre vydrhnutá,
sneh zo 4 bielkov.
Ešte horúci piškót natrieme pikantným džemom ( ríbezle, višne), zvinieme a necháme
vychladnúť.
Po úplnom vychladnutí, nakrájať na TENKÉ! roládky a do misy, prípadne vandlíka,
(ja používam najväčšiu antikorovú hlbokú s obsahom cca 3,3 l), jemne ju vytrieť olejom a začať ukladať roládky od spodu, po bokoch a necháme si ešte na vrch.
2/ Ovocie – jahody, ananás, kiwi, mandarínky – rôzne, ak nemáme čerstvé ocedíme ompót a necháme DOBRE! odkvapkať.
3/ 3 lyžičky želatíny ( kopcovité) nechať napučať, ak je prášková, stačí len chvíľku, pri kryštalickej dlhšie do ½ dl vody. 4 dl mlieka, 2 žĺtka, 7 lyžíc kryšt.cukor, 1 vanilkový cukor uvariť za stáleho šľahania, pridať napučanú želatínu a odstaviť. Dáme do studeného kúpeľa a miešame do vychladnutia. Potom vyšľahať 2 šľahačky, pridať vychladnutý krém a zľahka zmiešať len varechou.
4/ Piškóty okrúhle cca 300 g balenie, 1 väčší želé cukrík na hlavičku a topping, ( ten nemusí byť, ja ho dávam kvôli efektu a trošku aj kvôli chuti)
5/ Do misy, ktorú máme vyloženú roládkami dáme najskôr vrstvu krému, ovocie nakrájané ak je čerstvé, alebo odkvapkané kompótové, na to vrstvu krému, na to piškóty namáčané v káve, do ktorej sme pridali rumu ( dostatočné množstvo), opäť krém, ovocie, krém, piškóty... úplne vrchnú vrstvu naukladáme roládky, ak nám nezostane, tak plát piškótového cesta natretý džemom. ( Nezostane, ak sú roládky hrubšie, už som tam prikladala aj plát s džemom, netratí to na chuti.)
6/ Odložíme do chladničky, ja to robievam večer a nechám do rána v chladničke.
Na druhý deň priložím okrúhlu tácku na misu, preklopím, namiesto hlavičky strčím do roládky veľký želé cukrík, zaujímavý je červený, aký je aj džem, môžeme poliať topingom tak cik-cakovo, prípadne ozdobiť šľahačkou. Až keď ju vyklopíte, zistíte, prečo korytnačka, tie roládky skutočne vyzerajú ako písmenková korytnačka.
Ak máte misu v tvare elipsy, ako vajíčko – získate zaujímavú tortu – veľkonočné vajce, fantázii sa medze nekladú.