možno je to iný názov pre
BRATISLAVSKÝ TOKÁŇ
Umyté osušené mäso pokrájame na hrubšie rezance. Na rozohriatom oleji speníme očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme paradajkový pretlak, mäso a za stáleho miešania opražíme....
alebo
Bratislavský rezeň - vyprážané hyd. mäso v cestičku
Bratislavský plnený rezeň s oblohou syrom,
a našla som tu
http://sk.wikipedia.org/w/index.php?...AH%C4%BEadanie :
Kultúra a zaujímavosti Bratislavy
Medzi najznámejšie kulinárske špeciality patria bratislavské rožky a bratislavský rezeň
Čiže ako názov to isto existuje, otázka, čo sa pod tým skrýva, zostáva otvorená.
Berte to ako pokus..............
hádam si niekto spomenie.