ahoj, tento rok robim svoje prve vino, cca 150 litrov. vsetko je este na kvasniciach, nieco prerozdelene do mensich demizonov, nieco vo vacsich... chutovo sa mi zda vino zatial v poriadku, niektore demizony dokonca velmi dobre
netrvam na tom aby bolo vino opticky 100% ciste, neviem vsak ale kedy je ten spravny cas stiahnut vino z kvasnic. niekde citam, ze kratko po prekvaseni, niekde ze az okolo Vianoc... jeden znamy, vinar, uz vino stiahol pred cca tyzdnom, druhy mi hovori, ze to necha este pokojne lezat, aby kvasnice stiahli kyseliny... nerad by som,aby vino chytilo sirku alebo by sa chutovo pokazilo kvoli dlhemu "lezaniu" na kvasniciach. da sa nejak ten spravny moment kedy stiahnut vino z kvasnic vystihnut? dakujem