Pirohová pizza
Prísady na cca 1 plech do rúry doma :
10 dg masla, 4-5 strúčikov cesnaku, 200 g prerastanej slaninky, 300 g zemiakov, za mištičku krájaného póru a mladej cibuľky, syr balkánskeho typu /Feta, môže byť aj ovčí, kozí/, plesnivý syr, kôprová nasekaná vňať, nasekaná pažítka /môže byť i sušené/, citrón.
Skúste pizzove cesto párkrát preložiť, akoby ste pripravovali pagáčiky, dosiahnete efekt lístkového cesta a spravíte ho trošku iným.
Na masle len zľahka osmahnúť strúčiky cesnaku. Každý strúčik rozkrojiť na tri časti a osmážať skutočne len trošku, aby nezhorkol. Zemiaky olúpať, nakrájať na tenké plátky, premyť a zmiešať v miske s troškou oleja, osoliť, okoreniť, môžete ich ochutiť aj bylinkovou soľou.
Plech potrieť olejom, rozprestrieť naň pizzové cesto, ktoré treba potrieť maslom z oprážaného cesnaku a kúsky cesnaku rovnomerne rozložiť po ceste. Tento cesnak je skoro najdôležitejšou prísadou pirohovej pizze, dodáva jej zvláštu chuť a arómu. Ďalej pokračovať v rozkladaní zemiačkov, slaninky, cibuľky, póru, syra a byliniek. Povrchu posypať bylinkami /pažítka, kôpor/.
Celé to upiecť doružova.
Na tanieri pirohovú pizzu pokvapkať citrónom, prípadne grapefruitom a ako prísadu na dochutenie si môžete pripraviť jogurtovú omáčku s pretlačeným cesnakom a bylinkami.
Touto pizzou ma prekvapili v Kanadskej pizérii na dovolenke. Ja by som jej dala meno pizza ,,ala slovania“.
A nabudúce doma skúsim vymeniť balkánsky syr za našu bryndzu. Neverím, že tým niečo pokazím.
Dobrú chuť !