Hypotalamus okrem iného riadi pocity hladu, smädu, reguluje telesnú teplotu, podieľa sa na kontrole emócií ...
V hypotalame sú dve centrá – centrum sýtosti a centrum potravy, ktoré ovplyvňujú príjem potravy. Medzi oboma centrami existuje spojenie.
Centrum sýtosti– potláčajú chuť do jedla, stimulujú metabolizmus, zvyšujú hladinu inzulínu, aby energia v krvi (glukóza) smerovala do svalov, a nie do tukových buniek, takže telo si neukladá energiu do zásob, ale spaľuje ju.
Centrum potravy /hladu/ – vyvoláva hlad, a spomaľuje metabolizmus (ak má mozog falošný signál, že zásoby energie v tukových bunkách sú malé a potrebujeme jesť, tak telo dostane príkaz šetriť energiou a ukladá energiu do zásob. / priberáme, toto sa deje aj po diétach/
Potraviny a nálady
Ak máte chuť na tuhé potraviny (napr. mäso), tvrdé a chrumkavé potraviny - pravdepodobne cítite hnev
chuť na cukor a sladkosti - depresívne stavy
mäkké a sladké potraviny (napr. zmrzlina ...) - úzkosť
slané potraviny - stres, preťaženie
objemné jedlá (cestoviny, buchty,) - samotu,
čokoľvek a všetko - žiarlivosť
Upravené podľa M. F. Roizen a M. C. Oz: You on a Diet, Free Press, 2006
β-endorfín-„vnútorný opiát" (účinky podobné opiátom)
Účinok: ovplyvňuje mozog: centrá emócií (kladné pocity), sexuálneho správania, sýtosti, tlmí vnímanie bolesti Jeho tvorbu podporuje jedlo (hlavne sladké).
β-endorfín výrazne zvyšuje produkciu inzulínu. β-endorfín vznikajúci v tele v dôsledku fyzickej námahy nielen tlmí prípadnú bolesť, ale aj pripraví organizmus na účinnejšie využitie glukózy a tým aj lepšie zvládnutie záťaže.