Dalo by sa povedať že menej kvalitné údenie, črievko v dyme neuschlo. Umyť čistou vlažnou vodou, zavesiť do prievanu, nič sa ti nestane, to je len na povrchu čreva, aj tak črievko sťahuješ pred jedením. To sa stávalo bežne ak neboli klbásy po vyudení zavesené v prievane. Preto sa uskladnenie potravín v domácnostiach priebežne kontrolovalo.
Či je jedlá ? Všetko sa dá zjesť..otázne je, aké budú dôsledky.
Ja robím tak, že poutieram tú pleseň...a dám do mrazáku. Potom táto klobása ide len do varenia...surovú už nie.