U nás musí byť vždy kapor
, ale moja najlepšia priateľka ho robí vždy nasledovne (je to výborné, ja som to párkrát robila - ona ale vždy len na Štedrý večer
)
Morský losos so šampiňónmi (4 porcie)
600 g filety z ryby
3 lyžice citrónovej šťavy
1 cibuľa
50 g masla
300 g šampiňónov
tuk na formu
150 ml. vína, biele, suché
150 g smotany na šľahanie
6 lyžíc paradajkového pretlaku
Soľ, korenie
6 lyžíc strúhanky
1 lyžica petržlen.vňate
(llyžica – polievková)
Rúru vyhriať na 180 °C. Cibuľu nakrájať na malé kocky. Šampiňóny nakrájať na prúžky. Filety umyť, vysušiť a poliať citrónovou šťavou.
Na troche masla podusiť cibuľku do sklovita. Pridať šampiňóny a spolu krátko popražiť. K tomu pridať petržlen.vňať a pretlak.
Formu vymastiť a vložiť filety, posoliť, okoreniť. Víne a smotanu zmiešať a preliať ňou rybu. Šampiňónovú zmes rozdeliť na rybu. Posypať strúhankou a na povrch poukladať plátky masla. V rúre piecť 30-40 min.