Pridávam vlastný vynález, vynájdený v zúfalstve zo škŕŕŕkajúceho žalúdka v rámci diéty, ktorý je napodiv napriek diétnosti tak strašne jedlý, že sme ho zaradili do našej klasickej kuchynskej zostavy
Pre všetkých pochybovačov o tejto kombinácii - tiež by ma v živote nenapadla kombinácia kura a kapusta. U nás bola doteraz vždy ku kapuste buď bravčovina alebo hus či kačka. Ale napodiv - je to super.
Potrebuješ:
snahu stravovať sa diétne, jeden veľký pekáč s deklom a okrem toho:
1 surovú bielu kapustu (pre výtvarne senzibilných stravníkov môže byť aj červená varianta, len potom je to taký tmavý maglajz... - s bielou kapustou je to vlastne tiež maglajz, len svetlý
)
2-3 balíky vykostenej kuraciny (ja mám najradšej horné stehná)
7-kräutersalz (7bylinková soľ - kupujem v Metre)
mletý rozmarín a čierne mleté korenie
cca 4 veľké strúčky cesnaku
Worchestrovú omáčku
olivový olej
Mäso nasolíš bylinkovou soľou, pokvapkáš worčestrom a dáš bokom (pozor na domácich miláčikov dočahujúcich či doskočiacich na kredenc, ktorí javia takisto záujem o diétne stravovanie
)
Do pekáča dáš na dno priměřene olivového oleja, kapustu nakrájaš na slížiky a ukladáš do pekáča - sem tam vrstvu osolíš bylinkovou soľou, mletým rozmarínom, čiernym korením a cesnakom. Úplne navrch rozložíš kuracie rezne (ak ti ich tie zvery medzičasom nezožrali), zakryješ deklom a dáš do trúby - ja mám elektrickú a pečiem to vždy najprv na 200 stupňoch (asi 30 minút) potom ešte asi 15-20 minút dopekám na 250 stupňoch. Sem tam nakuknúť či sa nepripaľuje, ale ono si to pustí dosť vody, takže nehrozí. V priebehu pečenia mäso zamiešam do kapusty, aby sa to tak vzájomne poochucovalo. Chutí to super, okrem krájania kapusty nie je s tým žiadna robota a je to myslím si aj dostatočne diétne. A keď nie ste na diéte, hodia sa k tomu zemiačky, možno aj knedľa.
Odporúčam a prajem dobrú chuť.