Môj syn je tiež celiatik a sme na tejto diete už niekoľko rokov. Súhlasím že začiatky sú ťažké, ale sa všetko časom dá naučiť. Ja pečiem doma koláče už len bezlepkové, treba dávať pozor aj na práškový cukor, ako bieliaca alebo protihrudkujúca látka je často použitá pšeničná múka alebo pšeničný škrob. Základný recept na piškótu: 4 vajíčka, 1/2 prášku do pečiva-OETKAR, 15 dkg pr. cukru, 10 dkg múky - UNI, PK. Do žltkov dám prášok do pečiva a necham naboptnať, zatiaľ urobím sneh z bielkov a cukru. Do snehu dám naboptnané žltka, opatrne zamiešam a nakoniec múku. Ak chceš tmavé cesto, tak daj menej múky a dosyp kakao /množstvo neviem - od oka/. Ak chceš môžeš tam kvapnúť trocha oleja -a tak 1-2 polievkové lyžičky. Tento recept používam takmer na všetky koláče. Závin robím z 2 vajíčok, ak chcem vyšší koláč robím zo 6 vajíčok - dávka sa dá ľahko rozpočítať. Často robím tak, že urobím jedno cesto, a upečené rozdelím na dva a naplním dvoma rôznymi plnkami. Pre jedno dieťa je totiž zbytočné robiť veľký koláč. A okraje vyuzívam tak, že ich obalím v čokoláde a v kokose. Takže je tretí koláč. Čokoládu na varenie používam len ORION - pre istotu. Na stránke ORIONu je aj sekcia bezlepkové výrobky a tam je zoznam sladkostí od nich ktoré môžu aj bezlepkáči. Keby si bola z blízka rada ti pomôžem. Dobrú chuť.