Syrek v mikrovlnke:
7 dcl mlieka, 1o vajec, trocha soli, cukru. Všetko dobre rozmiešame, najlepšie šľahačom, aby tam nebolo vidieť bielok. Dáme do vhodnej plastovej alebo tupperwarackej nádoby a vložime do mikrovlnky tak na 5 minút. Vyberieme, pridáme vanilínový cukor a namáčané hrozienka /nemusia byť/ a premiešame vareškou. Vložíme znovu do mikrovlnky na 2 minúty. Pozor srvatky tam bude len tak 1 dcl. Robíme to ppri 750 W.
Je veľmi dôlezité mať pripravené navlhčené plátno (gáza, plienka a pod./ na sitku do ktorého hneď po vybratí zmes vylejeme a dobre stiahneme , aby držal syrek spolu. Po vychadnutí syrek vyberieme opatrne z plátna, zarovnáme pri uzle, potrieme povrch rozšľahaným žltkom a necháme na plechu trochu pripiecť v rúre, aby chytil svetlu okerovu farbu.
Môže sa pripraviť aj na slano a to pridánim viacej soli.
Klasický pripravený syrek:
1 liter mlieka vlejeme do väčšieho hrnca a varíme spolu s trochou soli a cukru. Podľa toho, či to chceme mať na sladko alebo slano. Keď je mlieko horúce /nie vriace/ vlejeme dobre rozšlahané 10 vajcia s vanilínovým cukrom a za stáleho miešania varíme, kým sa nevytvorí srvátka. Zvyšok robíme rovnako ako v prvom recepte.
Naposledy upravil tutiola : 19.03.09 at 20:25