Ahoj.
Ja žijem v Grécku, ale na pevnine. Čo sa týka gréckych ostrovov, dobrý je tento titul:
http://www.martinus.sk/?uItem=90558
Ikar vydal podobnú knihu o pevninovom Grécku. Neviem na čo presne sa chceš zamerať a aké informácie získať.
Čo sa týka Thajska, odporučila by som ti príručky od Lonely Planet, je tam detailne popísané všetko o krajine.