Úprimne povedané vyhýbam sa želatíne, len pár krát som robila zákusok so želatínou. Nie preto že by ju deti neľúbili ale mi príde umelá a tak na sladké koláčiky radšej použijem "želatínu" urobenú z čerstvej šťavy z ovocia a pudingu. No a u slaných je to jasné: odkladám si do mrazáka podradnejšie zvyšky mäsa napr. kože, kosti z bežného varenia a potom prikúpim kolienko alebo nožičku, mäso a urobím huspeninu, alebo tlačenku. Takže želatína je pre mňa niečo cudzie, umelé a nepoužívam ju, nahrádzam ju v sladkých koláčoch pudingom a v slaných vývarom.