Dá sa urobiť kvások aj z pšeničnej múky. Manželka má aj z celozrnnej pšeničnej múky. Ale práca z kváskom nie je tak jednoduchá, ako sa zdá. Stačí, ak máš v chladničke nejakú potravinu, napr. zeleninu plesnivú, tak spóry plesne sa dostanú aj do kvásku a kvások znehodnotí. Na miešanie kvásku pri prikrmovaní používať len drevené náradie, napr. varešku. Kvások musí "dýchať" nesmie sa dať do uzatvorenej nádoby, len prikryť pláteným obrúskom.