Kakaové rezy:
Cesto: 10 vajec, 6 lyžíc hrubej múky, 6 lyžíc kakaa, 1 prášok do pečiva, 10 lyžíc práškového cukru
Krém: 4 dcl mlieka, 10 Dg hladkej múky, 5 žĺtkov, 10 Dg čokolády alebo 4 Dg kakaa, 45 Dg masla, 25 Dg prášk.cukru
Pena: 5 bielok, 25 Dg prášk.cukru,
Na vrch čokoládová poleva
Postup: 10 žĺtkov vymiešame s cukrom do peny, pridáme kakao, múku a prášok do pečiva. Vmiešame sneh z bielkov. Cesto rozdelíme na dve časti a upečieme dva pláty.
Krém: v kotlíku nad parou za stáleho miešania uvaríme mlieko s múkou a žĺtkami, pridáme buď mäkkú čokoládu alebo kakao, a necháme vychladnúť. V miske vymiešame maslo s cukrom a po čiastkach vmiešame do čokoládovej hmoty. Polovicu krému natrieme na jeden plát cesta, prikryjeme druhým plátom cesta a povrch natrieme druhou polovicou krému.
Pena: v kotlíku nad parou vyšlaháme bielka s práškovým cukrom. Túto penu navrstvíme na vrch zákuska a polejeme čokoládovou polevou.
Dobrú chuť