Pravá talianska pizza. Recept na ňu je veľmi jedoduchý.300 g hladká múka - najlepšie 00 (veľmi jemná), 20 g droždia, 150 ml vody, 1 lyžička olivového oleja, 1/2 lyžičky soli. Tuk na vymastenie plechu.
Postup: Muku zmiešame s droždím rozpusteným vo vlažnej vode a s olejom. Mierne osolíme a hneceme tak dlho, až vznikne hladké, vláčné cesto, ktoré sa neprichytává na steny nadoby. Prikryjeme ho utierkou a nechame asi 30 min. vykysnúť. Cesto potom kratko prehneceme, vložíme do tukom vymastenej teflonovej formy a rukami ho po dne roztrieme. Dbame na to, aby okraje boli vyvyšené.
Lepšia pizza - tenšia. Potiera sa NIE KEČUPOM, ale je špecialne rajčiatové pyré PASSATA VALFRUTTA, ďalšie ingredience závisia od Vás, ale navrch sa dáva mozzarella - nastrúhaná. Mne najviac chutí s pikantným salamom. Niekedy stačí menej. Pretože ak date toho veľa, stráca chuť..... Najlpšie je používať pravé talianské výrobky, i keď sú drahšie, no sú kvalitnejšie.