Tie prvé dva - Maslové a syrové zvykla piecť kolegova žena.
No tie smotanové (z 35 dg hl. múky....) zvyknem dosť často aj ja. Z tých treba aspoň dvojitú dávku !
Takisto zvyknem aj tie s penou - len také maličké- sú chutnejšie a kvôli tej pene nezvyčajné, ale veľmi dobré.
Tu sú ešte ďalšie overené:
SYROVÉ PAGÁČIKY 1 kg polohrubej múky 1 Palmarín 1 vajce 3 Lunexy 1 kocka droždia 2,5 KL soli 2 KL cukru 4 varené zemiaky 1 kyslá smotana asi 0,5 l mlieka Vymiesime cesto, necháme vykysnúť. Na doske vytiahneme, nevaľkáme ! Posypeme múkou a poskladáme ako lístkové cesto. Povykrajujeme pagáčiky, potrieme žĺtkom a posypeme strúhaným syrom. PAGÁČE 1 kg hladkej múky 2 dl oleja 2 žĺtky 4 malé lyžičky soli 5 dg droždia 7 dl mlieka Uvedené suroviny zmiešame, pridáme pripravený kvások a vypracujeme cesto. Hneď ho rozvaľkáme a potrieme ho 1 Herou alebo Palmarínom. Na maslo nastrúhame 5 uvarených zemiakov (veľkosti vajíčka) a cesto zložíme na 1/3 – ako lístkové cesto. Postup opakujeme 3x, po pol hodine. Potom vykrajujeme, potrieme žĺtkom a upečieme. Pozn.: Z tohto množstva sú 4 plné plechy !
Tieto sú tiež vynikajúce!!!
Daj mi vedieť, ktoré si si vybrala a ako sa ti podarili, dúfam, že budeš spokojná !