Vždy ich niekto v rodine obľubuje nadmieru, ale vždy sa varia inak...
Pridám aj ja môj recept:
1 kg hladkej múky T650, preosiať, v strede urobiť jamku, do nej dať robiť kvások 5 PL polohrubej múky, 1/2 l mlieka, 3 KL cukru, 1 balíček droždia, alebo 1 droždie sušené - lastovičky( ich presný názov neviem) kvások premiesiť jemne rukou a nechať vybehnúť. Keď zistíme, že je kvások hotový, pridám na toto množstvo 3 žĺtka, soľ, 1 dl kvalitného oleja( ja ho vždy vyberám podľa toho, či ten, ktorý mám otvorený vonia), miesiť metličkami elektrickým ručným šľahačom, tak dlho, až sa bude odliepať od kraja a misa bude hladká, bez zbytku cesta. Cesto musí po vymiesení "dýchať", keď strčíme jemne prst do cesta, musí sa cesto vrátiť späť. Ak nemáme misku-kysku, použijeme akúkoľvek dobrú misu na cesto, poprášime múkou, prikryjeme obrúskom a dáme kysnúť. Cesto dám na také miesto, aby nechytilo prievan, tzn.musí byť zatvorené okno, alebo dvere. Po prvom vykysnutí premiešam vareškou, a dám kysnúť ešte raz. Po druhom vykysnutí vyklopím cesto na pomúčenú dosku, vytvorím si 4 bochníky, ale mám pri tom dlane poliate olejom, cesto sa nelepí a lepšie sa s ním manipuluje. Do hrnca dám dostatočné množstvo vody, a použijem buď utierku nad parou, ale potriem ju olejom, alebo klasický parák( potretý olejom), keď voda začne vrieť, znížim plameň, prikryjem misou obrátenou hore dnom a nechám na pare cca 20-22 minút. Po uvarení krájam bielou niťou na plátky.