myara
ahojte,
stala sa nám taká vec, že sme včera kúpili bravčovú panenku a morčacie prsia, a keď sme prišli domov, úplne sme na to zabudli, a spomenuli sme si až za nejakých 5-6 hodín.
Bolo to zabalené len v papieri.
Myslíte, že sa to mäso mohlo pokaziť?
Pokiaľ to mäso nebolo staré už v obchode, tak sa mu za takú krátku dobu nemalo čo stať. Treba len pozrieť, či muchy nenakládli do záhybov malé žlté zhluky vajíčok. Ak áno, teba ich oškrabaním odstrániť. Ako poľovník mám dostatok skúseností s mäsom, skladovaným mimo chladiacich priestorov, často v prírodných podmienkach. Nebezpečné, resp. nechutné je iba mäso, ktorého bakteriálny rozklad pokročil z povrchu buniek dovnútra a začali sa tvoriť mikrobiálne jedy /botulotoxíny/. Neboj sa ... keby si videla a cítila, aké mäso sa varí niekedy po viac hodinovom močení v octovej vode aj v špičkoých reštauráciách a jedálňach, tak by si sa divila ... a nikomu nič nie je.