agatovy med, ako aj ine druhy medy, je produkt vciel, ktore znasaju kvetovy nektar alebo ine ovocne stavy a spracujuho vo svojom traviacom ustrojenstve posobenim traviacich enzymov z vyluckov slinnych zliaz.
med z agatoveho nektaru necukornatie, pretoze neobsahuje tolko cukrov ako medy z neskorsich znasok.
ma vyraznu agatovu aromu a je tekutejsi ako ostatne druhy medov. to co spominate vy sa medom neda nazvat, je to len syrup z prichutou agatu.
vo vseobecnosti by sa med nemal ohrievat na teplotu vyssiu ako 37-40 stupnov Celzia.
po prekroceni tejto teploty sa uz nicia a rozkladaju obsiahnute latky a vitaminy a zostane iba sladky roztok, bez vyssej nutricnej hodnoty.
zakladny laicky trik na rozoznanie praveho medu od falosneho je, ze pravy vceli med sa pri odkvapnuti z lyzice ''stiahne'' nazad na tom konci z ktoreho odkvapne, smerom ku lyzicke, alebo palicke.
medy riedene alebo zahustovane tuto vlastnost nemaju.
najlepsie je kupovat med priamo od vcelara z krajiny v ktorej zijete a vyvarovat sa dlhodobemu uzivaniu medu z cudziny, koli obsahu pelu a inych latok, ktore mozu byt pre organizmus cloveka skodlive, ako aj koli podpore domaceho trhu a regionu.