Ahojte,
som desať rokov vegetariánka a mojim naj koníčkom je varenie, tak sa chcem s vami podeliť o to, ako pripraviť sójové sušené výrobky - plátky, kocky, rezance, granulát, aby neboli ako planá špongia
. Základ je nevariť v bujóne! Takže tu je môj postup: Asi do litrovej dózy s vrchnákom rozdrobím zeleninový bujón, pridám vegetu /áno ešte
/alebo grilovacie korenie, ml. č. korenie, rascu, sójovú omáčku alebo worcester - a zalejem to vriacou vodou z rýchlovarnej kanvice. Potom tam vysypem obsah balíčka /podľa formátu do receptu
/ a nechám nabobtnať asi 15-20 minút. No a najdôležitejšie je ju potom vyžmýkať. Vývar môžete použiť na ďalšie dochucovanie. Možno sa niekomu zdá že je to prekorenené ale verte mi že treba aby sa to podobalo na "normálne" mäso. A potom pripravujete podľa bežného receptu. Výhoda, že ju už nemusíte dlho variť. Až by ste mali nejaké pripomienky, otázky, sem s tým
Sašena