Ja robím stroganov takto (mňam, mňam) :
Pokrájam hovädziu roštenu na rezance, zmiešam s olejom a mletým čiernym korením, nechám postáť v chladničke 1-2 dni. Potom mäso na rýchlo (po troškách) osmažím, vyberiem, potom v tom hrnci podusím cibuľku, pridám hríby (akékoľvek), osmažené mäso, posypem červenou paprikou, pridám soľ, worchester, SÁBU (papriková pochúťka - pikantná) a udusím do mäkka. Keď je to mäkké, pridám horčicu, kečup, pokrájané kyslé uhorky, trochu červeného vína, podusím tak 5 minút, nie dlhšie, odstavím. Po odstavení pridám ešte trochu kyslej smotany.
Podávam s pečenými zemiakmi a kyslou smotanou.
Množstvá od oka a podľa chuti.
Dobrú chuť.