Dobrý deň
Povinnosť spracovania, zavedenia a doržiavania systému HACCP, alebo systému kritických kontrolných bodov, resp. GMP Vám vyplýva z EÚ Nariadenia č. 852/2004 a jeho ďalších vykon. predpisov platných v SR (v závislosti od toho akú potravinársku činnosť budete prevádzkovať. ) Vaša otázka je veľmi všeobecná, nakoľko téma HACCP je rozsiahla a špecifikovaná na určitú oblasť. Ak máte konkrétnu otázky a chcete konkrétnu odpoveď, môžete ju sem zadať.