Čierne vajcia : musíte mať čierneho kohúta a čiernu sliepku, chovať v tme a krmiť čiernym zrnom :-)))))))))
Starý recept
Čínske umenie konzervovania vajec zásaditým kvasením je jeden z najviac unikátnych štýlov.
Môžete často dostať bežnú odpoveď: tieto vajcia sú nakladané v zmesi konského moča a blata.
Nový recept
2 poháre veľmi silného čierneho čaju
1/3 pohára soli
2 poháre popola ihličnatých stromov
2 poháre popola z krbu
1 pohár šťavy z citronu
12 vajec (v článku kačacie)
Ingredients
2 cups very strong black tea
1/3 cup Salt
2 cups pine wood ashes
2 cups charcoal ashes from the fireplace
1 cup Lime* (available in garden stores)
12 Fresh duck eggs
Všetky INGRIDIENTY (okrem vajec) zmiešať, silnou vrstvou natrieť vajcia na škrupiny. Do hlinenej nádoby so zemou uložiť pripravené vajcia, potom zasypať zhora ďalšou vrstvou zeminy.
Dať na najmenej 100 dní na tmavé, chladné miesto. Farba bielka bude popolavá, žĺtok zeleno šedivý, škrupinu dávať dolu veľmi obozretne. farba a smrad sú viac než špecifické..
najdete tu
http://www.shirleeposner.com/archives/000038.php