7. týždeň

Hubovou plnkou plnene vyprazane sampiony, omastene zemiaky, nakladane hriby, specialny udeny dresing ala alabut, pri tej omacke manzelka chrochtala blazenostou, teraz som sa dostal do pasce, chce ju aj zajtra :-)
[IMG][/IMG]

to isté bolo

niet nad "závodné stravovanie"- nestaráš sa o varenie, prídeš,sýty odídeš...

a prezradis ten drezing? pls

So surovinami je to horsie, nedaju sa kupit. Do misky dame najkor urdu s mletymi zavarenymi feferonmi. Urda- syr, ktory ziskame zo srvatky pomalym varenim do 95*C, kym sa nevyzraza. Mozeme si pomoct troskou octu. Potom nechame pomaly vychladnut a scedime cez utierku, pridame zavarane mlete cervene dlhe feferony v troche soli a polovicu smotany. pomaly privedieme k varu, nechame vychladnut. Namiesto feferonov davam niekedy korenie styroch farieb, ktore potciem kladivom na hrube kusky, ale feferony su lepsie a nadherne vonaju. Mlete feferony v doli dostat kupit, ale su priserne slane (20% soli) a nemaju tu vonu ako domaca vyroba. Urda by sa snad dala nahradit nejakym riedkym smotanovym syrom.
Pokracujeme, do misky sme dali urdu, polovicu smotany, nadrobno nasekanu cibulu a to najdolezitejsie - udeny olej. Ja ho ziskavam tak, ze ked vyrobim udeny syr, tak ho skladujem v oleji, aby nevyschol a prave toto je udeny olej, ktory silno vonia a chuti udeninou a syrom. Neviem, cim by sa dal nahradit, lebo toto je najpodstatnejsia zlozka, ktory doda dresingu uplne atypicku chut. Slo by kupit domaci ostiepok niekde na trhu a strcit na par tyzdnov do oleja. Prilozim foto, surovin je pouzitych malo, vyroba je rychla, dresingu staci malo, pretoze ma vyraznu chut.
[IMG][/IMG]

Z jedného pekáča: zemiaky - mesiačiky, kuracie krídla s kari korením, plnené pečené zemiaky. Všetko pečené naraz v jednom pekáči.

polievka rýchla kmínová a šišky...bude ich veľa kto môže nech príde...pozývam

Vďaka za pozvanie.
U nás bude fazuľová polievka s údeným mäsom, sekaná a zemiakový šalát.

Teba pozývam, v pondelok, na záhorácky paprikáš do Košece

talianska fazulova, zemiaky-harmonika na kyslej kapuste, omastene male zemiaciky, zelerova vnat a udeny dresing, poobede makovo-jablkovo-kiwi strudla, skusim do nej capnut trochu rumu

mám to chápať tak že na oplátku? môžeš prísť máme zabité

Nie na oplátku, iba tak. A čo si zabila? Polievku, kmín, šišky?

prasa...už je v mrazáku a niečo v komíne

Harmonia sa podarila, vdaka za recept, manzelka si spokojne potapkala.

[IMG][/IMG]

nakoniec boli aj šišky aj fánky

..to nieco v komine budu asi klobasky ze ?...
Minule som kupila v Kauflande vo vakuovom baleni domace klobasky. Sliny mi tiekli po ceste domov, tak som si na ne chutila. Tak odporne, sladke a preudene klobasky som este nejedla. Na druhy den muz kupil velkonocnu klobasu, ale ani ta nic nestala. Takze furt si chutim na dobru domacu klobasu, ale v obchode ju asi nenajdem. Vsetko je tak nekvalitne, az mi je z toho nanic.

nie adi to v komíne bude slaninka a rebrá...nie je nad domáce a máš pravdu aj klobásky

..joj, spominam si na tie udene rebra, ked sme zabijavali...a k tomu varene zemiacky..to bola papina..

tak konecne aspon vidim ako to vyzera,lebo povodnu prilohu v konkretnej teme mi nechce otvorit,dokonca ani ked mi to Jarka poslala na moj meil.vyzera to ozaj krasne.