Z tych troch sa mi zda najlepsi tusim Venezia 21%, dostat ho v susednej obci. Ladoval som ho do zmrzliny cele leto. :-)

http://www.ramazzotti.it/
http://www.averna.it/en/index.htm
podla mna je najlepsia averna

Alabut, prosím Ťa čo je "čierna huba"?

Cierna huba = Tmavy bozk ... kolacik, ktory tu prezentoval akysi milacik.

obed klasika reštauračný...prežila som, no večera super domáca - čerstvá huspenina s cibuľou, octom a chlebom....

Včera panstvo nechcelo ryžu a ked'že jej bol plný hrnirëc, tak som z nej dnes urobila ryžový nákyp s mandarínkami. Nikto neprotestoval. Na večeru bolo pečené kuriatko s chlebom a uhorkou.

Hnedoočka, aký význam má tá huspenina v pohárikoch ? na horšie časy, alebo preprava niekam ?

[hore]Huba Judášovo ucho

Judášovo ucho, po latinsky Hirneola auricula Judae alebo po slovensky Uchovec bazový je nepostrádateľná ingrediencia pre kuchyňu Ázie - tzv. čierna huba. Je známe pod mnohými názvami, napr. lesné ucho, snežná huba, morský rôsol alebo plátové želé. Je to vlastne sušená huba, ktorá po namočení do vody pripomína napučané ucho, z čoho dostala svoje meno. Nemá nijakú chuť a používa sa len na obohatenie pokrmu vlákninami. V sušenom stave vydrží aj niekoľko mesiacov.

Má chrumkavú a pevnú konzistenciu.
Využíva sa aj na vytváranie tmavých kontrastov v jedlách. Možno ho znovu ohrievať.

Tiež Čierna huba stačí ?

Hnedoocka, co taaaaak vela, prezrad

to ma naučil jeden známy...zvyčajne sa huspeniny zje trocha, kým je na ňu chuť a zbytok sa rozdal alebo vyschol v chladničke.
Takto ich dám do fľaštičiek,zasterilizujem a uskladním v chladničke.Takto vydrží aj tri mesiace a zje sa, kedy na ňu máme chuť.

Však to aj pre nás urobila

to je super poznatok, určite to vyskúšam, ale poprosím Ťa, koľko sterilizuješ a ako to potom vyzerá, sadne po schladení?
Kazu, dáme aj s cibuľkou a octom ? tak DCH!

keď aj ja by som si dala z tej huspeniny, vieš

jj, že aj pre vás..len dojdite,kým je....lebo sb veľmi chutí...

mäso samozrejme porežem na kúsky a dávam do nálevu bez kostí.
Vo fľaštičke klesne viac ku dnu, no kožky sú vyššie.Sterilizujem len tak 5 minút kvôli viečku.

srdečná vďaka, určite vyskúšam a z tej Tvojej sa podelím aj s Jožkou 56
Príjemný večer..

ale svoj podiel si zjem až zajtra, lebo nemám pečivo, ale zajtra si určite upečiem)

dobre urobíš, bude sa Ti lepšie spať

horalku som práve schrúmala

boli by sme dobrá partia - žemličky sa mi páčili, ale nestíham všetko skúšať...doniesla by si...