U nás bola pred 2 týždňami zabíjačka,tak dnes bol obed pečená jaternica,zemiaková kaša a zaváraná cvikla.

Kuracia polievka. Fašírka z pliecka a bôčiku, ryža a cviklový šalát.
Kožu z bôčiku a trošku chudého mäska pridám k prednému kolienku a urobím trochu huspeniny, k večeri. Uff, môže sa to, keď téma je "čo dnes na obed"?

Dúfala som, že vám budú chutiť, našťastie stalo sa. Ktovie ako by to so mnou inak dopadlo.

Dusené kúsky hovädzieho s hráškom, príloha tarhoňa a ryža, francúzska krémová cesnaková polievka (synátor je chorý). Ako dezert čokoládové adventné rezy

Tak, tiramisa s urdou (ricottou) a smotanou ako nahrada za mascarpone je vyborna. Mozem doporucit. Voslo mi do maleho lavora pat poschodi piskot a dva poldeci amareta.

ako robíš ricottu? To ako robíš mascarpone už viem...

Zo srvatky. Po slovensky urda. Pomaly zohrievas srvatku az pod bod varu, nesmie vriet (cca 95*C). Dlhodobe posobenie tepla rozbije nejake molekuly (neviem ake) a vyzrazaju sa akesi bielkoviny urda zvane a v lavori zakoncene. Nechas pomaly vychladnut. Oddeli sa ti zltozelena voda od chuchvalcov urdy. Po vychladnuti scedias cez hustejsie platno. Pouzivam kuchynsku utierku. K urde pridam smotanu na zjemnenie (ja 50%), este jemne prehrejem, aby sa smotana s urdou dobre spojila a bud pridam feferony so solou a pouzijem ako univerzalnu natierku na maso, chlieb, dresingy, alebo skonci v lavori pod nazvom tiramisa. Taktiez ju mozes pouzit do plniek na zakusky, do ovocnych poharov a pod. Toto je moj technologicky postup, bez octu a inych chemikalii. Iba dlhodobe posobenie tepla, preto srvatku musis zohrievat pomaly. Na salasi sa podobne robi zincica. :-)

Predvianocna ranna ocista tela i duse: vylezieme konecne z postele, dame si studenu sprchu, hodime do seba frtan nejakeho likeru, bylinkovy caj, tiramisa z lavora.

Ranajky - fermez s ovsenymi vlockami a jogurtom.

Obed - hovadzia polievka, kurkumove rezance, fasirky s kelom, svieckova, zemiakova domaca knedla bud s mrkvou alebo s mangoldom.

Ocista duse - v sekcii zdravie medzi harpyjami. :-)

Mna zda sa nejaka choroba prepadla, tak mi spolubyvajuca cesnakovu kuru naordinovala (http://www.jedloakopriatel.sk/kura-na-cesnaku/). S ryzou je to tiez fajne...

kuracia polievka so slížikmi, sviečková na smotane a poctivé domáce knedle.Neskor torta, jednohubky.

My to isté,ale nepoctivú knedlu.

Včera: Morčacie chilli

Zajtrajší obed už sa pečie v rúre Francúzke zemiaky

polievka včerajšia /z morčacieho mäsa/ ,k tomu bravčové rolky so šunkou a údeným syrom ,zaliate /výborné/ Maggi nápady paradajky + bylinky , na vrch plátok eidamu, ryža ,uhorkový šalát.

... kým ostatní vypekali a vyvárali, ja som trošku popracovala a tak posledný krát v tomto roku ponúkam všetkým za ochotu pomáhať a za veľa milých a povzbudivých slov a rád...

Kyticky su na zjedenie. Dnes idem udit syr a popijat s kocurom jogurt.

Dnes nám zostalo z včerajška ale na zajtra idem robiť zemiakovú polievku a kološvársku kapustu

Z udenia nic, cele doobedie som odhadzoval sneh. Idem uvarit cerstve rezance k vcerajsej hovadzej polievke, udusim kyslu kapustu k fasirkam, dve knedle este mam od vcera. Bylinkovy caj, ribezlovicu, tesim sa na kavu s alabutkou.

Pórová polievka s vajcom, jablčníky

my máme tiež zo včera segedín a knedľu - ako to tu niekto spomínal, poctivú domácu