Kuacia s rezancami, estonske kura, dusená ryža, celý pekáč plnky, medový mrežovník so slivkovým lekvárom.

[QUOTE=evaj63;2040583]Kuacia s rezancami, estonske kura, dusená ryža, celý pekáč plnky, medový mrežovník so slivkovým lekvárom.[/QUOT

receptík?

Prvy chod: Tonnarelli cacio e pepe. Domace hrube rezance z hladkej muky a vajec, nastruhany pecorino toscano (pecorino romano by spravne mal byt, ale ten som nemal) v stedrom mnozstve a stedro cerstvo pomlete cierne korenie. Miska sa trochu nahreje, prida sa syr a peper a potom trochu vody, v ktorej sa varili rezance, a miesa sa to, kym sa syr neroztopi. Pridaju sa rezance, premiesa sa a serviruje s osobitnou miskou syra a mlyncekom na korenie - kto by chcel viac syra ci korenia.

Druhy chod: Abbacchio alla romana. Pliecko z velmi mladeho jahnata (asi 700g) sa aj s kostami naseka na vacsie kusky, roztopi sa bravcova mast, maso sa poriadne osmazi prida sa trochu nasekaneho cesnaku (lis na cesnak neodporucam), vetvicka rozmarinu, par listkov salvie, sol a cierne korenie. Chvilu sa to porestuje s masom za staleho miesania, potom sa prida asi 50ml kvalitneho cerveneho vinneho octu (ja mam znacku Edmont Fallot - ten, co robi aj dijonsku horcicu), ten sa rychlo speni, prida sa trocha vody a necha sa prikryte dusit. Ked je hotove, trocha stavy sa odoberie do sklenenej misky, pridaju sa dve nadrobno nasekane filety z nasolenej sardely, nad parou sa v tom lyzicou rozpucia, az sa uplne rozpustia. Toto sa prida k masu, premiesa sa a podava.

Masova polievka s pecenovymi haluskami, pecene morcacie klbiky prespikovane udenou slaninou, zemiaky, ryza, hlavkovy salat.

Paradajková polievka, file na orientálny spôsob, zemiaky.

ja som včera po dlhej dobe sviečkovú z hromady zeleniny, až som to nemusela ani zahusťovať, k tomu knedľa, a večer kuknem do hrncov a teda som si pomyslela, že na dnes už všetkým asi neostane.

Podľa tohto receptu som robila dolky. Boli naozaj úžasné, môžem odporučiť. No a keďže som nemala mrazené ovocie, tak som dala zavárané litchi a mandarínky a výsledok bol skutočne úžasný.
http://varecha.pravda.sk/recepty/par...40-recept.html

Z chalupy sme si priniesli kurča, dusené s kápiou a pórom, príloha zemiaky, polievka zeleninová s mrveničkou.

Dnes na veceru improvizacia. Vela medvedieho cesnaku mam, takze som vyskusal novy sposob jeho likvidacie. Nejaky ten chlieb som nakrajal na kocky, cast osmazil na masle a cast rozmocil v mlieku. Oddelil som dve vajcia, zltky som pridal k chlebu a bielky vyslahal na sneh, osmazil som slaninku pokrajanu na male kocky, na masti som osmazil cibulu, posekal hrst medvedieho cesnaku. Toto som spolu s polohrubou mukou a struhankou pridal k chlebovej zmesi. Osolil som, pridal sneh a potom som to paril. Uplne mi k tomu stacila kysla smotana.

Medový mrežovník.

500g hladkej múky
150g hera alebo palmarín
150g práškový cukor /niekomu stačí aj 100g/
2 vajcia
2 lyžide medu
1 lyžička sody bikarbony
všetko spolu zamiesit', cesto je výborné a vobec sa netrhá, l'ahko sa dáva na plech.
Plnka može byt' akákol'vek, do slivkového a marhul'ového džemu pridávam trochu rumu, je super aj s tvarohovou alebo makovou plnkou.

Zapekané bravčové plátky so šunkou a syrom, zemiakove pyré, zeleninový šalát.

Vyprážaný syr plnený šunkou, hranolky, pre muža tatarka a pre mňa zelenina. Nezdravé, ale nám veľmi chutiace jedlo.

ja som si včera na večeru dala pol krajca chleba s maslom a nivou, mňam a musela som zmiznúť, až si nedám ešte jeden krajec a decká si spravili dukátové buchtičky, nadnes máme namočenú fazuľu ako vždy na sladkokyslo so smotanou a niečím údeným.

Dnes dojedáme zeleninovú polievku, a fliačky s kapustou.

ja som dnešné varenie nazvala vianočno - veľkonočná improvizácia

posledná kapusta zo suda - kapustnica
oneskorený bonus z práce na Veľkú noc - údená rolka z br.pliecka, zemiaková kaša

Falošný guláš- to sme už dávno nemali, a makové slíže.

segra doniesla hromadu hermelínov /neviem, či našla niekde nejaký výpredaj
/, tak sme si ho hneď obalili a vysmažili so zemiakmi a uhorkami, kalorická bomba ako hrom, no ale kto by odolal? ešte ostalo aj trochu fazule, tak hádam zajtra sa variť nebude a na piatok chcú krpci s pubošmi, že perky lekvárové. tak neviem-neviem.

Zajtra som na obed zavolala kočeny( dcéru a vnučenky) bude brokolicová polievka a dukátové buchtičky.....a hlavne potešenie z malinkej, budeme sa hrať na vláčik, skrývačku, budeme si stavať vežu z kociek atď...a naháňať Miníka,

Kuracia polievka s rezancami, bravčový rezeň v cestíčku, zemiaková kaša, šalát.

Hŕstková polievka, mäsové guľky v smotanovej omáčke, zemiaková kaša.