Myslim si, ze technologia je dost narocna. Vykostene stehno, samozrejme kvalitne, morska sol, kamenna sol, jalovec, bylinky, nove korenie, smes specialneho korenia....udena za studena a zreje v pivnici po dobu 22 tyzdnov, kedy strati asi 40% svojej hmotnosti........preto je tak dobra a tak draha, asi v domacich podmienkach nain..
a nikdy by to nebolo ono, ved preto ma taku kvalitu a povest.....
ale mozny je aj Alpsky bok a Alpska sunka, ktoru dostat v Kufla........