ešte prikladám aj výborné šunkové muffiny :
350 g polohrubej múky
1 ČL soli
1 PDP
1 ČL mlet.červenej papriky
1 ČL sušených provensalských bylin
150 g nastrúhaného údeného syra
200 ml acidofilného mlieka
2 vajcia
5 PL olivového oleja
80 g šunky v celku

1. Múku zmiešame so soľou, s PDP, paprikou, bylinkami, syrom a s acidofilným mliekom. Pridáme olej, vajcia a šunku nakrájanú na menšie kocky. Ak je cesto príliš husté, podľa potreby primiešame ešte trošku acidofilného mlieka.
2. Dva papier. košíčky vložíme do seba a naplníme cestom. V rúre vyhriatej na 200 stupnov, upečieme 20-24 min.

Tak pri tomto recepte sa oblizujem už len po prečítaní. idem ho hneď skúsiť.

Pridám aj ja svoj odskúšaný recept na muffiny. Keďže tam idú jablká je to teraz aktuálne - jabĺk je tohto roku neúrekom, teda na našej záhrade určite. Muffiny som robievala všelijaké, vždy z klasickej hladkej múky, ale až keď som pridala celozrnnú múku bolo to zrazo niečo úplne iné. Teraz z toho cesta niekedy robím koláč na celý plech z dvojnásobnej dávky a na vrch ešte rozotriem čokoládovú polevu a posypem čokoládovou ryžou.

VÝBORNÉ JABLKOVÉ MUFFINY
100 g celozrnnej múky
150 g hladkej múky
50g hrozienok
50 g nasekaných orechov (lieskovcov, mandlí)
2 lyžičky kypriaceho prášku
1/2 lyžičky sódy bicarbony
1/2 lyžičky mletej škorice
Tieto suché prísady v mise dobre premiešam.

Do druhej misy dám:
140 g kryštálového cukru
1/2 balíčku vanilkového cukru
80 ml oleja (dávam olivový)
1 celé vajce
250 g acidofilného mlieka
120 g nahrubo nastrúhaných jabĺk (bez šupky)
Všetko dobre premiešam, pridám obsah prvej misy, zase premiešam a nechám 10 minút postáť. Zatiaľ sa mi vyhreje rúra na 170 C.
Zmesou naplním vymastené a strúhankou vysypané jamky na plechu do 2/3 a pečiem v strede rúry 20-25 minút. Muffiny vyberám z plechu až keď trochu vychladnú, pocukrujem ich, alebo polejem polevou.

Len náhodou som sa zatúlala do tejto témy. Nepečiem, ale ako som si prezerala všetky tie recepty tak som ostala veľmi prekvapená a viac hladná /mlsná/. Takže budúci týždeň si utekám kúpiť formu na mafiny a hor sa do pečenia. ĎAKUJEM VÁM

keby si mala blizko do IKEA, tak odporucam formu odtial. Je na 12 ks a vychadzal cca na polovicu ako z tescomy. Len sa teraz pozeram, ze IKEA ma uz trochu iny dizajn.

ahojte, zacala som piect mafiny, plech som si kupila v IKEA a neviem najst k tomu vhodne papierove kosiky, teda u nas v papiernictve maju len take sirsie a tieto ikeacke su take stihlejsie a vyssie. Nema niekto radu, kde sa daju zohnat?
Co sa tyka receptov, tak zatial si to ulahcujem a robim ten najjednoduchsi salkovy, mozno v buducnosti skusim aj nieco ine. Ak mate nejake osvedcene recepty potesia.

v niektorych papierkach maju aj take, co su akurat - mam pred sebou obe krabicky, jedna je trochu viac fialova, napisane na nej Gastro 100xmuffin a rozmer je 50x27. Tieto su OK, aj ked by mozno mohli byt aj o mm mensie, ale da sa.

Druha krabicka je viac modrejsia, zo spodu je na nej napisane tiez 50x27, ale zboku krabicky je 50x30mm, je tam aj teplomer do 220 C a na vrchu je Party. Tie su vacsie a nesedia.

Tie fialove som kupila povodne v Tescu, ale vytratili sa. potom som ich nasla v jednom zasitom papierku a teraz uz zase som ich videla aj v tescu.

http://www.porada.sk/1171807-post41.html

určite si vyberieš .

Ahojte,
chcem sa spýtať, či môžem cesto naplniť do klasických papierových košíčkov a takto naplnené ich poukladať na obyčajný plech. Samozrejme, že košíčky pred plnením trochu vymastím.
Originál formu totižto nemám...

v podstate môžeš, ale košíčky sa trochu "rozpľasknú". Treba dat dva tri do seba. Ja ti papierove nemastím - ostanu prilepené na mufine, ale myslím, že to nikomu nevadí, práve to očakáva.

ja dávam dva papierové košíčky do seba a tak plním
vtedy sa neroztečú

vdaka za odpovede, pozriem v tescu tie stihlejsie papierove kosicky, tiez som dala 2 do seba, ked som robila bez plechu na mafiny a nemastila som

tak teda musím povedať, že som s tým IKEA plechom na muffiny asi pomýlila. Dnes som tam totižto bola a všimla som si, že ten plech má už iný tvar a do neho sa tie košíky o ktorých som hovorila nehodia. Ja som ho kupovala asi pred rokom a oni v auguste menia časť sortimentu

Mrzí ma nesprávna informácia.

Zdravím. Ja mám plech na mafiny taký obyčajný a stačí ak ho trochu potriem roztopeným maslom a ešte sa mi nestalo, že sa prilepili. Skôr sa to prilepí na košíčky. Keď plech vyberiem z rúry, dám ho na vlhkú utierku 5 minút nechám a mafinky pekne vyberiem.

Ja vám pridám odskúšaný a výborný recept na muffinky s čokoládou: 250g polohr. múky, 2 lyžičky kardamómu alebo 1 lyžička roztlčených klinčekov, 1 lyžička anízu, 2 lyžičky prášku do pečiva, 1 lyžička sódy bicarbony, 1 vajíčko, 130 g cukor kr, 8 lyžíc oleja, 250 g biely jogurt, 8 lyžíc kávy studenej, 12 tabličiek čokolády, 15 pap. košíčkov, na ozdobu čokoládové hoblinky. ja to všetko postupne dám do šľahača a vymiešam. Košíčky plníme do polovice cestom, potom dáme tabličku čokolády a doplníme cestom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180° . Muffiny necháme potom na plechu asi 5 minút a posypeme pr. cukrom a hoblinkami.

Dobrý deň, chcem sa spýtať - maffinky idem piecť prvýkrát, receptov je tu neúrekom, je rozdiel či vmiešam suchú časť do mokrej a naopak (čo je správne?) a ešte či môžem vyšľahať vajko, cukor, maslo ručným mixérom či stačí len ručne zamiešať varechou, poprípade či z bielka zvlášť vymiešať sneh a ten vmiešať do cesta. Poraďte začiatočníčke nejaké dobré tipy. Ďakujem

Robila som mafinky a držala som sa zásady zmiešať spolu všetko suché t.j. múku, cukor, oriešky, kandiz.ovocie. ovsenné vločky, kypriaci prášok. A mokrá časť, t.j. mlieko, žĺtka, olej. Mokré do suchého vmiešať zľahka a pridať sneh z bielkov. Tieto "cerálne" mafinky nerobím často, ale minule som robila do mafinkových košíčkov obyčajné bábovkové cesto a je to tiež fajn.

Ja používam najradšej recept odtialto priznam sa, zo začiatku som to delila, ale teraz všetko šupnem do misy a premiešam iba ponornym mixerom.
Ak treba, tak to pripadne doriedim mliekom. Mám totižto recept na hrnčeky a niekedy používam malú šálku, niekedy veľku, keď chcem upiecť dva plechy. A vajíčka sú tiež rôznej veľkosti.

Len pre istotu, používam tento základný recept (je z tejto diskusie, ďakujem ), voľne ho mením, napríklad dám trochu špaldovej múky, pridám mleté orechy, ovsené vločky, ked mám doma už len 1 vajíčko, tak prilejem mlieka...
3 pohare polohrubej muky
1 pohár cukru (dávam obyč. kryštál alebo hnedý)
1 pohár oleja
1 pohár mlieka
2 vajíčka
1 prášok do pečiva

Najviac sa doma páči, keď nakoniec polámem dobrú horkú čokoládu a kúsky zapichnem do ešte neupečeného cesta.

Teraz som si spomenula, že už som mlieko nahradzala aj kofolou a do cesta pridala rozpustnu kavu. Bolo to fajn, ale iba pre dospelych.

A niekedy ich na vrchu ešte ozdobím polevou - napríklad len kyslá smotana rozmiešaná s práškovým cukrom. Alebo roztopená čokoláda premiešaná s kyslou smotanou (najlepsie biela cokoláda)

Môj oskúšaný recept:
Vyšľahať 1 vajce a 150g cukru, pridať 8 PL oleja, 150g cmaru (alebo smotany, bieleho jogurtu, mlieka), premiešať, pridať 25Og polohrubej múky, 3 čajové lyžičky prášku do pečiva, podľa chuti hrozienka, posekané orechy, kúsky čokolády, ovocia...
Množstvo je na 12 mafinov.

ja som kúpila "tescovské", chystám sa ich spraviť, máte s nimi niekto skúsenosť? Stačí dať po jednom košíčku alebo mám vkladať dva do seba? Mám ich naplniť doplna? Ďakujem.