zafarbí sa do ružova bez rýchlosoli ?

v recepte od výrobcu je na 1 kg masa 18 g soli a len 2 ( alebo 4?? ) g rýchlosoli...a to je naozaj nič...

nie, nezafarbi sa do ruzova, ale mne na farbe nezalezi. Ked si pamatam, tak normalne sa dava 2% rychlosoli, takze to by sedelo, ak teda len rychlosol pouzijes.

Veľa ľudí odmieta rýchlosol, lebo sú presvedčení o jej škodlivosti, ale bez nej sa to dobre urobiť nedá. Najpodstatnejšie je, aby bolo mäso dobre naložené, premiesené a dostatočne uležané. Veľmi podstatná je teplota, dostatočne dlhá doba a čo najmenší obsah vzduchu (vzduchové bublinky). Preto sa naložené mäso zaťažuje. Pochutiny - koreniny a bylinky sú druhoradé - každý podľa svojej chuti.
PS
so soľou to nepreháňať! Soľ v šunke zabíja chuť. Rovnako aj bylinky. Veď šunka sa nikdy neje samotná. Skoro vždy s niečim, čo podporuje jej špecifickú a originálnu chuť.
ps2
dobré je mať v mäse a aj okolo svaloviny čo najmenej tuku
čím menej, tým lepšie

... ja viem, šalvia divotvorná :-))))

takyto druh ja nepouzivam a ani Ty by si nemal

súhlas....ešte aj tak je jej tam len 4 g z 22....

mám ho asi 2mesiace.....doteraz som robil z masa z doma chovanej svine z mrazáka, čo každý rok kupujem...

raz som spravil zo stehna kupeného v kauflande v tých ich krabicách, purland, či ako...

ten rozdiel bol strašný......

No tak sa vy podarena dvojka (laurel a hardy, alebo pat a mat?) už dohodnite. Je to červene, alebo modre? Lebo kurňa, takto ten kapitalizmus nevybudujeme, ak budu take rozpory v ideových názoroch.

Pre jar88: s tebou sa ani rozumne diskutovať nedá, pretože tie tvoje drísty ani "argumentami" nie sú - je to len nesúrodá zmes nelogických blábolov ....

On to opakuje ako Biľak prejavy, len povymiena sled slov.

Ja by som Jara88 certifikoval na: "Minister diskusie U starej Blažkovej"

Kuw...a tak si si tému nepomýlil ?

Preco, ved niektori jedinci su schopni aj zo sunky politicku temu uroit

Tvoje vyjadrenie zas nemá absolútne nič spoločné s mojim príspevkom, na ktorý reaguješ.
Tak už konečne prijmi ponuku, ktorú som v minulosti navrhol a začnime sa vyjadrovať jasnými a reálnymi slovami.
Alebo sa vopred dohodnime a presne definujme význam používaných slov a slovných spojení.
----------------------------------
Napríklad, čo sú u teba pravé hodnoty.

--------------------------------------
Mňa zbytočne s niekym radíš do nejakej grupy. Nie som stádovitý druh.
To skôr ty a celá vaša poraďácka úderka, ste akási grupa. Ak vás uráža, že ste socani, tak jednoducho napíšte, že nieste socani a je to vybavené. Potom sa vás opýtam, tak čo teda ste socialisti .
-------------------------------------
Ja keby som bol socan, alebo socialista, či bolševik, nehanbil by som sa za to, naopak by som na to bol zrejme hrdý. Určite by som vedel zdôvodniť a každému objasniť prečo som socan. Teda za predpokladu, že tie dôvody považujem za správne a že nie sú opovrhnutia hodné.

Jar88 - ty si ficovoličská ovca, dokonca si sa tu sám verejne priznal, tak pozor, nie každému tu na porade už odišla pamäť.....

Ty môžeš certifikovať tak akurát vašu grupu.
Ste riadne šmrncnutí bolševizmom, nacionalizmom a diktátorstvom.
To ste potom neorganizovaní (a zrejme aj necertifikovaní) nacional-bolševici, alebo enviro-nacional-komunisti.

Si čistý klamár.
A si si toho aj vedomý.
-------------------------------
Verejne som tu napísal, že ho budem voliť, aby vám ukázal čo prináša socanská tuposť.

A bolo toho tu naozaj dosť.
Najmä pavol54 a spol. sa v jednej téme vyjadrovali dobludu, aký hnoj a odpad tu teraz žerú - nežerú.
-----------------
Už nieje párek párkom, ako za komančov atd....

Ja som presvedčený, že si ho volil aj v minulosti, len teraz sa robíš veľký mačo.
A dopadne to tak, že 40% pravicových voličov bude sprostým socanom ukazovať ich tuposť a voliť Fica...

tak si to aj ja pamätám

ale možno sa nandríkovi cestou z papiera do mozgu niektoré písmená modifikujú = nervové výhybky má posrané

kde by sa na Slovensku zobralo 40 % pravčákov
ak ich je 22% už to by bolo čosi