Tak ja to ešte skúsim s tým miešaním. To som nerobila.

Kyslú smotanu treba pomiešať s hladkou múkou, až potom ju takú rozmiešanú pridať do hotového segedínskeho guláša, nechať prejsť varom, určite sa nezrazí. Ja zvyknem ešte pridať aj plnotučnú horčicu, ktorá tomu dodá šmrnc.

Súhlas so Zitkou 4 až na to , že ja som kyslú smotanu z mojej kuchyne úplne vyradila práve z dôvodu zrážania .Do všetkého používam len šľahačkovú smotanu alebo smotanu na varenie .

Ja robím segedín tak isto ako Zitka5 . Keď sa všetko zmieša tak ja potom zahusťujem kapustu s mäsom potretými zemiakmi, nedávam múku nie je potom taký ťahavý. A nakoniec, keď to všetko prevrie vlejem smotanu a to buď šľahačkovú alebo 12 %.A odstavím zo sporáka. Kyslú som ešte neskúšala. Tak isto robíme zabíjačkovú kapustu, podľa Zitky5, ale bez zemiakov , smotany a múky. Skúšali ste segedín aj z čertvej kapusty? Aj ten je dobrý.