Kysnutý závin rolujem nie veľmi natesno /neviem ako to správne pomenovať/, závin nechám na plechu ešte chvíľu kysnúť a povrch závinu pred pečením popichám vidličkou. Cesto vkladať do vyhriatej rúry, ale nie veľmi horúcej. Potom sa rýchle na povrchu urobí kôrka a závin praskne.

niečo dobré

Vykysnuté cesto rozvalkám asi na hrúbku pol cm, natrem orechovú plnku, zrolujem a dám na plech, závin potrem olejom, popichám vidličkou a nechám pol hod. kysnúť. Pečiem pri tepl. asi 200 stup. 10 minut, potom znížim teplotu a dopekám. Je dôležité to popichanie, vtedy nekraskne.

Katka prosim mozes prezradit recept na ten vyborny orechovy zavin.dakujem.

presne dodrzujem taky isty postup ako si aj Ty uviedla..olej..popichanie cesta...ja dokonca v teplovzdusnej rure davam nizsiu teplotu 160-170 stup. a napriek tomu aj tak sa mi to cesto roztrhne ..chutovo je vyborny...len ten vysledny efekt

zajtra poslem recept

dakujem...tak to robim aj ja...vyhriata rura na kolko stupnov?ja mam teplovzdusnu ruru..

nič si z toho nerob, nejaká prasklina nemôže nikomu vadiť, hlavne, že sa dá zjesť

To sa stáva, keď je veľa plnky a cesto je tenké. Tiež sa to stáva, keď je plnka vlhká a voda sa nemá kam odpariť. Moja 90 ročná svokra robí vynikajúce kysnuté cesto, dáva do neho aj sušené mlieko ale málo plnky. Nikdy jej nepraská.

Kysnuty orechovnik /ja ho peciem len na Vianoce, lebo svojim zlozenim sa mi zda byt vynimocny, vhodny prave na tuto chvilu./
-tato davka uplne vystaci na jeden plech-t.j. 2 zaviny.
Cesto: 500g polohr. muky, 300 ml. mlieka, 30-40 g kvasnic, 50g prask.cukru, 80g roztopeneho masla alebo oleja, 1 vajce, 1 zltok, stipka soli, kora z citrona.
Plnka: 250ml mlieka, 2 lyzice medu, 1 lyzica Hery, 50g prask. cukru, 200 g mletych orechov, 1 lyzica rumu, 100g hrozienok, 50g zemlovych omrviniek, 1vajce na potieranie, tuk na pomastenie plechu.
Postup: z kvasnic, vlazneho mlieka a stipky cukru nechame vykysnut kvasok. Pridame muku, cukor, roztopeny tuk, vajce, zltok, sol a postruhanu citornovu koru.Nechame vykysnut. Potom rozdelime na polovice.
V rajnici zohrejeme mlieko, med, maslo a cukor.Pridame orechy, rumom pokvapkane hrozienka, zemlove omrvinky /struhanku/, vajce a skoricu.Premiesame a nechame vychladnut.Cesto naplnime plnkou a nechame podkysnut.Vrch potrieme celym rozslahanym vajcom./mozno prave preto sa mi roztrhne-neviem/.
Chutovo je vynikajuci, prajem dobru chut.

Vybrala som si na pečenie zo súboru Vianon_recepty recept na Orechové tyčinky. To je pochúťka ! Dnes som musela piecť druhú várku Tak mi treba, lebo som ich nechala voľne v komore. Ale teraz som ich už pred mojimi chlapmi schovala. Ďakujem za dobré recepty.

Najlepšie medovníky sú chrumkavé, žiadne mäkoty

Také niečo medzi týmto. Pri mäkších sa dá dobre vychutnať pravá chuť

tieto kolaciky som si piekla na vlastnu svadbu-boli vyborne a s cestom sa ozaj robilo dobre.
jedine na co chcem upozornit je,ze na oplachnutom plechu to nefungovalo.piekla som ich na plechu vystlanom peciacim papierom-potom to slo jedna radost.
ale asi som ich dlho piekla,lebo tie moje mäkke neboli.boli chrumkave.plnila som ich nutelou a rozky som namacala do cokolady-ja som totiz nerobila venceky ale take vlnkove rozteky.

aj z tychto som vela vyskusala pri peceni na vlastnu svadbu a su skvele.
jadrove striekane bananky sa mi ale nepodarilo nastriekat take rovnake a krasne,neviem kde bola chyba-cesto bolo dost riedke,nebolo take tvarne.okrem toho je to obrovska davka-staci robit polovicnu.

tak tieto som aj ja piekla na svadby, krstniny, birmovku, oslavy a už sa mi parádne "prežrali", ale nevadí napečiem ich aj teraz na hody

Dúfam, že tieto recepty tu ešte nemáme...

Tak tu si určite niektoré vyberiem , všetky sú veľmi pekné.

Jara, máš ešte nejaké recepty s fotkami, ktoré sme tu ešte nevideli?????
Ďakujem