Rezne s jablkom
4 bravčové rezne
hladká múka
olej na opekanie
4 plátky anglickej slaniny
2 jablká
4 plátky tvrdého syra
mleté čierne korenie, soľ
voda na podliatie

Mäso umyť, naklepať, osoliť, okoreniť a nechať chvíľu odležať. Potom rezne obaliť v hladkej múke a prudko opiecť na oleji z oboch strán. Poukladať na pekáč a zaliať výpekom. Na každý rezeň položiť plátok slaniny a jablka. Mäso podliať vodou tak aby bolo ponorené v šťave, ale slanina s jablkami už nie. Dať piecť do vyhriatej rúry (180°C asi 25 minút) Pred koncom pečenia na každý rezeň položím plátok tvrdého syra a dám zapiecť na 5 minút podávam zo zemiakovou kašou alebo s ryžou.

Bravčové rezne s olivami
4 bravčové rezne
2-3 strúčiky cesnaku
1 sáčok olív(zelené, čierne bez kôstky)
6 paradajok
hrnček hovädzieho vývaru
olej na opekanie
rasca, mleté čierne korenie,soľ
Cesnak ošúpať, nakrájať na tenké plátky, olivy nechať odkvapkať na sitku. Paradajky ošúpať a nakrájať na štvrtky. Mäso osoliť, okoreniť a na oleji prudko opiecť z oboch strán. Odložiť na tanier a do výpeku dáme cesnak a paradajky.Krátko opražiť, podliať vývarom pridať olivy, rascu a chvíľu povariť. Rezne opäť vložiť do panvice a všetko spolu dusíme do mäkka 8 až 10 minút. Podla potreby dolievame vývarom. Podávame s ryžou.

"Kurohus"
1 kurča
soľ
rasca
fľaša tmavého piva
rastlinný tuk
Kurča posolíme a posypeme rascou výraznejšie ako zvyčajne, potrieme olejom, vložíme do pekáča, podlejeme 1 dl vody a prikryté dáme piecť do rozohriatej rúry. Asi po 25 minútach kurča odkryjeme a podlejeme 4 dl tmavého piva. Ďalej kurča pečieme odkryté a často podlievame výpekom. Keď kurča dopečieme, do výpeku dáme roztopiť zarovnanú lyžicu rastlinného tuku. Podávame s dusenou kapustou /červenou, alebo bielou/ a knedlou, či lokšami.

Idem práve vyskúšať tento recept, len teraz som si nie istá koľko tej vody,
0,7 dcl sa mi zdá málo (tak je písané v recepte) alebo to má byť 0,7 l ?

určite 0,7 dcl, vo väčšom množstve by sa kúpali

Takze ja sa tiez pripajam.

Bravcove plnene masona 2 porcie)
280 g bravcoveho masa (alebo aj kuracie)
sol, olivovy olej, mleta sladka paprika, mlete cierne korenie, majoran, 2 vajcia, hladka muka, vegeta.

Plnka: 50 g nakrajaneho tvrdeho syra, 50 g makkej salamy.

Postup: umyte a osusene maso nakrajame na rezne, posolime, okorenime z obidvoch stran. Potom ich ponorime do nalevu z roslahanych 2 vajec, 1 PL lyzice oleja, mletej sladkej papriky, majoranu, vegety, hladkej muky a mleteho cierneho korenia.Vytvorime polotuhy nalev (dohustenie hladkou mukou). V naleve nechame odlezat asi 30 minut.Potom vyberieme a medzi 2 platky masa dame nakrajany tvrdy syr so salamou.Naplnene maso potom opekame na rozohriatom oleji z obidvoch stran.

Maso podavam s uvarenymi zemiakmi (osupat) poliat rozpustenym maslom a susenym petrzlenom. Zemiaky naaranzovat na zeleny salat+ poliat masko cesnakovou omackou.Znami co to jedli, si to chvalili.Dobru chut.

Poznamka: Ak nemate olivovy olej, nahradte ho rastlinnym olejom
V pripade cesnakovej omacky- je mozne si ju urobit aj doma
Postup na cesnakovu omacku:
1 sklo majonezy
1 PL kremzskej horcice
1 PL suseneho cesnaku (alebo 5 strukov cesnaku prelisovat)
3 PL studenej vody
suseny petrzlen
Vsetko vymiesat vidlickou.

PL- polievkova lyzica

Chystám si na zajtra varenie pre osem ľudí u mamy na nedeľný hodový obed. Okrem klasiky rezne a šaláty chcem urobiť zapekané rezne.

750 g bravčového stehna, 3 vajcia, soľ, strúhanka, olej na vyprážanie
Šťava: 200 ml vody, po 1 lyžicy horčice, kečupu, masla, oleja, po 1 lyžičke vegety a mletého korenia/ ja dávam menej kvôli mame/

Mäso nakrájame na rezne, naklepeme, osolíme, obalíme v strúhanke a ešte raz vyklepeme. Vajíčka rozšľaháme, mierne osolíme. Rezne postupne namáčame vo vajíčkach a z oboch strán opečieme. Pripravíme šťavu: do prevarenej vody pridáme všetky suroviny a príchute a zamiešame. Opečené rezne naukladáme do pekáča, zalejeme pripravenou šťavou a pekáč zakryjeme alobalom. Pečieme asi pol hodiny.

Celkom by ma zaujímalo, v koľkých rodinách sa za posledné týždne (od zadania temy) varilo podľa týchto receptov

Ja som veru varila a tuším ešte aj budem

Okrem toho , že všetky mäská vyzerajú byť mňamkové , tak pokiaľ my varíme , zadávateľka je ešte len pri rozmýšľaní , čo také v nedeľu pripraviť .....ešte sa tu totižto od založenia témy neobjavila

Veru Zitka tiež ma hnevá že niekto nenapíše aspoň jedno čarovné slovko

A ani nam neprezradila, co varieva ona na nedelu. Je pravda, ze za to mnozstvo vybornych receptov mohla aspon podakovat. No, ale vsetko zle je na nieco dobre - my ostatne sme sa dozvedeli, co dobreho mame zajtra uvarit.

Maruška recept som dneska vyskúšala , ja som šťavu ešte dochutila pretlačeným cesnakom .
Rezne chutili výborne ........boli mňam pre celú rodinu ........ aj svokru /som si spravila očko /

aj mojim hodovníkom chutili

Ja som to tiež robila, bolo to výborné a všetkým to chutilo. Robila som aj pezinské mäsko , aj belianske tajomstvo. Všetko bolo výborné.

Prikladám niekoľko receptíkov, keď som ich dostala, nevedela som, čo hneď variť, toľko chutí sa objavilo.......

A viete , že aj mňe to v nedeľu prišlo na rozum?Premýšľala som, ktorú mňamku si vybrala...
Čakala som, že nám dá vedieť

Pôvodca textu príspevku: Zita5
Okrem toho , že všetky mäská vyzerajú byť mňamkové , tak pokiaľ my varíme , zadávateľka je ešte len pri rozmýšľaní , čo také v nedeľu pripraviť .....ešte sa tu totižto od založenia témy neobjavila
Možno nestíha, keď v jednom kole varí priložené dobrôtky

Tiež mám podobný recept, len rozdiel je v tom, že miesto šľahačky sa rezne pečú na komplet zaliate mliekom a asi 10-15 minút pred dopečením sa ešte každý rezeň natiera kyslou smotanou, v ktorej rozmiešam červ. ml. papriku, 3-4 strúčky rozotretého cesnaku a strúhaný syr, príp. trochu mlieka (ak by to bolo veľmi husté). Ak to robím z bravč. mäsa, tak celk. čas pečenia je cca 50 min. na 180°C, pri kuracom cca 30-35 min.
Sú výborné.

Ak má niekto chuť na rezne, ponúkam variáciu s kyslou smotanou. Našim veľmi chutia.
Vyklepané karé osolím, kávovou lyžičkou naberám rozmiešanú kyslú smotanu a mäso potriem z jednej strany. Tou potretou stranou položím na strúhanku, potriem druhú stranu a otočím na strúhanku. Z cca 4 bielkov vyšľahám sneh, pridám 4 žĺtka a došľahám, pridám cca 3 lyžice polohr. múky a zamiešam. Vznkne mi cesto, ktoré vyzerá ako piškótové. Rezne napichujem na vidličku, obalím cestíčkom, trochu nechám stiecť, pretože tým, že je to taká pena, naberie sa jej dosť veľa a vyprážam. Na obrúsku nechám stiecť od prebytočného oleja. Sú nadýchané a veľké.

Je obdobie hrušiek. Tu je náš obľúbený hruškovo-masový obedík:
Kuracie stehná - najlepšie vykostené - okorením grilovacím korením, naplním 1/4 olúpanej hrušky a nivou.
Na plech si pripravím zmes neošúpaných dobre umytých zemiakov, pokrájaných na štvrtiny s ošúpanými hruškami, tiež pokrájaných na štvrtiny. celú zmes pokropím olivovým olejom, posolím a pridám vetvičky rozmarínu. Na túto zemiakovo-hruškovú zmes poukladám plnené stehná a šup do rúry. Vynikajúce so šalátom lolo roso. Samozrejme nezabudnutite na pohár suchého vínka.