Obetuj pár dní a sadni si ako hosť ku konkurencii. Všímaj si, kto sa tam zastaví, čo kupuje, ako dlho sa zdrží. Či sú každý deň tí istí hostia, alebo sa menia, kedy ich je najviac.Či chodia v pracovné dni, cez víkendy, večer... aké sú otváracie hodiny, čo by si zlepšil, keby to bol tvoj podnik. Na začiatku prídu kvôli zvedavosti, potom už len podľa toho, že to majú naj -lacnejšie, -bližšie, -príjemnejšie, -modernejšie. Je to aj otázka zaujímavej reklamy pri otváraní prevádzky, potom je to už len o výhodách oproti konkurencii. Radšej by som bola opatrnejšia a uvažovala o 50 ľuďoch denne.

dakujem za pomoc, nejaky ten prieskum som si uz urobil a urcite s nim este budem pokracovat. Dam jednu z ineho sudka. Kolko by taka kaviaren musela "hodit," aby sa s jej otvaranim priemerny poradak "otravoval?" Ja totiz zijem, nejaky ten rok mimo SR a som trochu odtrhnuty od slovenskej reality. Skratka ak by to vsetko slo tak, ako mi to vo vypoctoch vychadza, isli by ste do toho?

len do štatistiky odpovedí.............. ja by som do toho nešla.

Ak nemáš inú činnosť, chceš žiť na Slovensku, hľadáš uplatnenie a máš ten vstupný kapitál - aj toto by bolo riešenie v prípade, že sa tomu budeš venovať a dáš do toho aj kúsok seba, krčmy a kaviarne idú stále, ale dobre idú len tie ktoré majú "dušu" - teda niečo buď zvláštne, či štýlové... jednoducho iné... - tak by som v tom videla možnosť podnikania aj radosti z neho.
Ale ak by Ti išlo iba o zdroj príjmu s tým, že budeš mať zamestnancov a sám sa na tejto činnosti nebudeš podieľať - tak by som v tom bohvieakú ziskovú záležitosť veru nevidela.

kedze sa jedna o rusnu cast mesta, tak by som si skusil overit, ci tam nechodia vyberat vypalnici ... toto je jedna z veci, co ma dost odradza od takehoto druhu podnikania...

No, toto by ma celkom zaujimalo - ako to s tymi vypalnikmi vlastne je? Je to este stale taky problem alebo sa to skor pohybuje v rovine fam?

no prave taky "sebarealizacny" podnik chcem mat. Kave sa rozumiem a bavi ma to. Zamestnancov budem musiet mat, no chcem si ich vychovat na "moj obraz." No a pracovat budem aj ja.

famy to urcite nie su, ale najlepsie sa ti k tomu vyjadria podnikatelia co maju s tym priame skusenosti, v niektorych castiach je to asi vacsi problem, v inych zas mensi, ale najistejsie to mas, ked si pozistujes info od podnikatelov z okolia...

Len tak na okraj, by ma zaujimalo...na ktorom úrade sa toto overuje?

...žeby daňovom ;-)

v tom prípade neváhaj
držím palce

Podľa mňa sa podnikatelia s takým dačím nezdôveria, a už vôbec nie nádejnej konkurencii.

to si myslim aj ja. Skor by som mozno cakal, ze aj ked ich vypalnici nenavstevuju, radsej povedia, ze ano. Len aby "podporili" konkurenciu.

..alebo to skus s poradenstvom v oblasti kavy, kaviarni, kavickarstva. Jednoducho sluzby, ktore su spojene s kavou, kedze sa v nej vyznas.

Vytvor si vlastnu znacku a svoje vedomosti mozes ponukat na zaklade franchisingovych zmluv. Tvoj produkt/sluzba by (za super cenu) mohla obsahovat kompletne vedomosti z oblasti kavy, tvoje poznatky, prehlad znaciek. Dalej by nasledovali uzivatelske skusenosti - ako kavu pripravovat, na com ju pripravovat. Hodnotou celeho produktu by mohli byt vsak vyjednane ceny strojov, kav, zariadeni pre otvaracov kaviarni, ktori su bez napadu.

Dakujem za radu. Znie to zaujimavo. Ale ked ja predsa len radsej vlastnu kaviaren :-) . Nie som z tych co z toho potrebuju vytlct majland a bude mi bohate stacit ak prezijem. Ak by sa zacalo darit, tak by v ramci dalsieho rastu do uvahy pripadal aj franchise. Priznam sa ale, ze s tymi vypalnikmi ma tu celkom postrasili. Ak by sa vedeli nejaki poradaci vyjadrit z vlastnej skusenosti, bol by som vdacny. Pekny den zelam.

zijem sice v malom meste, ale tu ziadni vypalnici nie su, ale mame nedaleko 10000 tisicove mesto a tam to vraj je, vzdy to je len vraj. Zaujimalo by ma , ci ten zisk je uz cisty, teda ci si zapocital realne mzdy, ich odvody, dovolenku, svoje odvody a vsetky naklady. Pokial si ja myslim, navstevnost si podcenil, vedla mam malu krcmu a ta ma navstevnost vyse 2OO ludi, ale to vsetko zavisi aj od cien, od prostredia /nezabudaj, ze vacsinou ti stali chodia do tej istej kaviarni a aj utrata 50 sk je malo, ved v laviarni si das kavu, poldecak, kolac, pivo,... V kaviarenskej ciinosti je jedna velka vyhoda, mas rychloobratkove zasoby a rychlo zistis, co ti ide, cize nejake straty su minimalne, nevraviac o tom, ze dodavatel piva ti da capovacie zariadenie, aj pohare, predajca kavy ti da stroj, ...Ja by som do kaviarne sla, pokial samozrejme si si vedomy, ze na druhej strane je to strasna drina, pretoze na svoj obraz na Slovensku nikoho nevychovas.

ja mám klienta, ktorý sa rozumie káve a miešaným nápojom, v centre mesta s približne 50 tis obyvateľmi prenajali zabehnutú nefajčiarsku kaviareň. Tiež prišli so zarobeným kapitálom zo zahraničia. Mali jedného brigádnika, ale teraz pracujú sami dvaja s priateľkou, zatiaľ vyžijú, ale po 3/4 roku ešte nezarábajú, v nedeľu majú zatvorené(odôvodnene) a tržby sa pohybujú asi tak ako si písal 60-80 ľudí á 50,- Sk, ale robia úplne najjjjjjlepšiu kávu a tie ovocné nápoje ti poradia miesto obeda, na osvieženie, na povzbudenie a robia výlučne z čerstvého ovocia a na pulte pred očami zákazníkov.
Sú iní, v meste baníkov im to bude trvať trošku dlhšie(poldeci a cigaretu u nich nedostaneš - to poldeci áno ale nie v duritke), ale začnú aj zarábať, ak ich nenavštívia výpalníci, zatiaľ sa nestalo, za to prenájomca je asi jeden z nich, lebo im vypálil také nájomnéé, že až...Ale o tom vedia od začiatku.
Baví ich to a strážia si korunky, sú to dobrí klienti. Majú prehľad a dobre sa dopĺňame. Našli si dodávateľov, u ktorých majú dobré ceny a podmienky, dúfam, že vydržia.
Držím palce aj tebe!

ratal som cisty zisk. Ak som navstevnost podcenil tak to bolo viac-menej umyselne, aby som nemal velke oci (dufam ze sa nakoniec neukaze opak). Druha vec je ze by som chcel kaviaren a nie krcmu=kaviaren. T.j. alkohol by bol len okrajova zalezitost, pivo by som necapoval vobec. Tiez zvazujem mat podnik cisto nefajciarsky, no neviem ci by to mohlo mat uspech.
S tym prerobenim na "svoj obraz," ja si myslim, ze ak sa casnik nechova k ludom dobre je to vina majitela, ci manazera. Zamestnancov si treba vychovavat, motivovat, a tiez kontrolovat. Preco inak sa vie slovensky casnik vonku chovat slusne a u nas nie?

Prešla som sa frekventovanou ulicou dnes poobede, cca 16:30 - množstvo áut, ľudí menej ako áut. Jeden podnik - 10 ľudí. Druhý podnik - čašníčka a 1 hosť. Tretí podnik - asi 15 ľudí. Štvrtý podnik - asi dvaja ľudia. Medzitým šok, lebo v predajni dámskych odevov už bola predajňa pre zvieratá a namiesto elegantných kostýmov bolo vo výklade terárium s leguánom a klietka so zajacami. Bude záležať len a len na službách, ktoré budeš ponúkať, a na reklame pri otváraní. V podnikoch, ktoré obľubuje mládež, je podvečer a cez víkendy veľa ľudí, aj tržba je viac ako 50,-Sk/hlava.Niekde sa zvyknú zastaviť ľudia v rámci obedňajšej prestávky, niekde sa im páči prostredie, a niekde je pár stabilných hostí a raz za čas dakto zvedavý.

A nemaju nahodou web? Alebo nejaky kontakt? Ten podnik sa mi ponasa na moj buduci :-) . Mozno by sme si mohli navzajom pomoct. Nuz a fakt, ze vypalnici ich este nenavstivili v meste, ktore v tomto smere nema velmi dobre meno, je pre mna mimoriadne povzbudzujuci.